15 octobre 2006

Le Borrelmanneke d'Hasselt

Hasselt est sans conteste la capital du genièvre. La fabrication de cette eau-de-vie connut un essor tout particulier au XIXe siècle. Le genièvre est au coeur d'une interaction naturelle entre la distillation du genièvre, l'élevage du bétail et l'agriculture. Les résidus de la distillation sont employés pour engraisser le bétail et le fumier produit par celui-ci sert à fertiliser les terres de bruyères, maigres par nature et les sols sablonneux où seront cultivés orge et seigle, indispensables à la fabrication du genièvre. La... [Lire la suite]
Posté par DamienM à 11:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]